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      温度管理对国际版抖音TIKTOK色板APP下载发酵的速率和产品的质量有重要影响

      发布时间:2022-12-08 14:09:59 人气:149 来源:本站

      研究表明,温度管理对国际版抖音TIKTOK色板APP下载发酵的速率和产品的质量有重要影响。温度管理必须使国际版抖音TIKTOK色板APP下载原料的温度保持在50~55℃以上5~7天,符合微生物无害化标准要求,是最重要的生产管理项目。

      影响温度管理的因素通常是通风和翻转。国际版抖音TIKTOK色板APP下载原料的调节适用于放入发醇设施后,堆体温度的变化可以通过通风和翻转来控制。

      根据不同的温度,国际版抖音TIKTOK色板APP下载的发酵过程分为三个阶段:低温期、高温期、减温期(保温期)。

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      低温期,温度为20℃--35℃左右。此时,中温微生物繁殖旺盛,国际版抖音TIKTOK色板APP下载原料开始分解。分解过程中产生的热量不断提高国际版抖音TIKTOK色板APP下载发酵原料的堆积温度,使发酵过程进入下一阶段。

      高温期,温度为40℃~70℃左右。此时,微生物菌群大量繁殖,大大加速了国际版抖音TIKTOK色板APP下载原料的分解发酵速度。在这个阶段,原料中的幼虫逐渐被杀死。随着热量的积累,当温度超过70℃之后,低温微生物细菌会死亡,高温细菌的活性也会降低,发酵速度也会减慢。国际版抖音TIKTOK色板APP下载发酵原料一般堆放,避免温度过高导致发酵速率减慢。

      随着发酵过程的结束,降温期(保温阶段)。醇堆的温度逐渐降低,直到略高于室温,然后密封储存。


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